Coralie, issue du Lycée Hôtelier de Marseille, est passionnée depuis son enfance par la cuisine et la découverte de nouvelles saveurs.

Elle se dirige dans un premier temps vers la pâtisserie puis se tourne naturellement vers la cuisine.

Elle se forme auprès de grands Chefs de sa région, Guillaume Sourrieu du restaurant L’Epuisette 1 Etoile Michelin et surtout Vanessa Robuschi du restaurant Question de gout à Marseille avec qui elle travaille en binome. C’est là-bas, qu’elle s’enrichie techniquement et culinairement grâce à l’univers de Vanessa, qui a le dont particulier de créer des associations inattendues.

Un premier Food truck en 2013 avec son associé Julien ,le food truck Coralie’s kitchen fait franc succès dans toute la région pendant 3 ans. Le chemin des 2 associés se sépare fin 2015.

La passion de la street food étant toujours présente, 4 ans après, le nouveau Food truck de Coralie voit le jour.

C’est grâce à toutes ses expériences qu’elle s’affirme culinairement aujourd’hui.

En proposant une street food de qualité à base de produits frais, locaux et de saison, elle compte bien faire parler de sa cuisine, qui a évolué depuis ses années.