Chez Coralie Le Food Truck

Street Food de qualité à base de produits locaux
T'organises un évenement ? Appelle moi !

Le Food Truck

C’est l’ensemble de toutes les expériences culinaires qui m’ont inspiré, mais aussi mes voyages à Londres, Lisbonne, Barcelone, Madrid, mais surtout en Italie et en Sicile mes origines.

Toutes ces influences pour la street food m’ont poussé à me relancer aujourd’hui,et prouver que nous pouvons manger sur le pouce en se régalant, et en développant une vraie identité culinaire.

Manger vite mais Manger Bon, bien, et Sain

 

Manger chez Coralie , c’est avant tout, partager un voyage culinaire de qualité.

C’est aussi mettre en valeur nos produits de saison et nos producteurs locaux.

Viandes et charcuteries

 

Nos viandes sont soigneusement sélectionnées auprès de nos fournisseurs. Puis elles sont toujours transformées dans le food truck.

Tout est entièrement Homemade, le pastrami cuit à basse température et fumé pour notre croque, l’effiloché de cochon…

La charcuterie vient tout droit d’Italie pour nos focaccias, de charcutiers selectionnés par mes soins.

 

Frites et accompagnement

Nos frites sont préparées chaque jour au sel fumé et herbes de provence sont biensur maison ainsi que toutes nos sauces (sauce barbecue, mayonnaise diverse, sauce au fromage blanc…)

Nos légumes proviennent de mon légumier de mon village à Pourrières, produits de saison, agriculture raisonnée.

Pains et fromages

Le pain de mes sandwichs est élaboré par mon Artisan boulanger de Pourrières, avec l’aide de mes recettes.

Nos fromages viennent de petits producteurs du coin, de la cave à Fromages de Pourrières et de producteurs italiens.

Gourmandises

Nos desserts sont fait Maison, selon mon envie j’aime bien m’éclater en pâtisserie vue que c’est mon premier Amour. Alors c’est FUN et j’adore ça!

« La Street Food est une vraie alternative à la malbouffe,un puissant moteur d’intégration dans la société.

La Street Food, c’est l’Avenir »

Chef Thierry Marx, fondateur de l’association « Street Food en Mouvement »